After sport smoothie

Après 9,3 kms je bois un smoothie de bananes riche en sucres assimilable accompagné de vert.
- 7 bananes
- 1 càs bombée de jus d'herbe d'orge en poudre
- 2 càs de lucuma cru en poudre

Crême glacée chocolatée

Malgré le vent dehors, le soleil chauffe bien donc je me suis fais une glace gourmande :
- 5 abricots
- 1 tasse de framboises surgelées
- 1 càs de cacao en poudre cru

La maca

Vous avez sans doute entendu parlé de la Maca et peut-être même déjà goûté à cette racine. Oui c'est bien une racine.
Elle nous vient du Pérou, où elle y est consommée depuis la nuit des temps.
En poussant une attitude allant de 3000m à 4500m dans des conditions extrêmes que sont des températures et des vents glaciaux, des pluies régulières et des terrains très minéralisés, la racine de maca développe des qualités exceptionnelles qui en font d'elle un super aliment.
La Maca est très riche en acides aminés, hydrates de carbone, fibres, vitamines B et C et autres minéraux indispensable au bon fonctionnement de l'organisme.

La ménopause, l'infertilité, le stress, la fatigue, anémie, ... ?
La Maca à soigné de nombreux cas comme montre cette étude sur des enfants soufrant d'anémie : http://www.info-maca.com/maca_etude-scientifique.htm.
Il existe bien d'autres études où la Maca à fait son effet sur l'être humain.

Si vous souhaitez faire un achat je vous conseille quelques sites pour en commander :
L'épicerie équitable
ou Vegan'bio

En avant pour la course

L'avant course, un bon smoothie nourissant d'environ 580 Calories
- 5 bananes moyennes
- 1 càs de maca en poudre cru
- 1 càs de canna sauvage en poudre

Mixer le tout avec un verre d'eau bien frais.

bluish-purple smoothie

Le smoothie remplie d'anti-oxydants
- 5 pêches
- 10 abricots
- 1 càc rase de spiruline en poudre
- 1 poignée de mûres

Mixer le tout et déguster. Ecouter vos cellules vous remercier.

Super green smoothie

Le smoothie de ce midi hyper nutritif grâce à la verdure qu'il contient.
- 6 bananes moyennes
- 15 pieds d'ortie
- 1 tasse de framboise
- 1 courgette moyenne

Mixer en premier temps les bananes avec un peu d'eau pour faire la base du smoothie , ajouter la courgette en morceaux, les framboises puis les orties au fur et à mesure. Si votre mixeur peine avec les orties ajouter un peu d'eau pour que les lames puisses tourner correctement.

Smoothie gourmand choco

Un petit smoothie nourissant du matin :
- 4 bananes
- 3 pêches
- 1 càs de mesquite crue en poudre
- 1 càs de cacao cru en poudre

Mixer en premier les 4 bananes et ensuite mettez le reste des ingrédients avec 1/2 verre d'eau.

Que la nature est intrigante des fois, non ?

Hier dans la boutique bio j'ai été surpris par cet ananas à deux tiges

Canari smoothie (1,6L)

Un bon goûter qui hydrate énormément.

J'ai pris 1 gros melon canari, je l'ai mixé et j'ai obtenu 1,6 litre de smoothie.

Les aberrations qu'on peut entendre encore aujourd'hui à propos du lait et du calcium

Je fais cette article car pas mal de personnes croient encore aujourd'hui que le lait est indispensable à la vie des humain, la preuve est moi même, je ne suis pas en carence de calcium après plusieurs analyses de sang prisent avec 1 an d'écart. Cela fait maintenant 3,5 ans et demi que je ne consomme plus de produits laitiers et je m'en porte pas plus mal.

Smoothie t'omégas 3

Il me restait deux oranges, trois tomates à coulis et un reste de yaourt au soja probiotiques donc je les associés pour ce soir là :

- 2 oranges
- 3 tomates
- 3 càs de yaourt soja (sojade)
- 2 càs rases de Chia (description ici)

Donc pour la préparation j'ai mixé les trois tomates jusqu'à obtention d'un liquide lisse,
Couper les oranges en morceaux et les disposer sur la soupe de tomates,
Moudre les graines de Chia pour avoir une poudre
Et mettre le yaourt de soja et le chia en poudre sur le reste des aliments.

C'est un repas riche en antioxydants, vitamines C, oméga 3, protéines, calcium et autres oligo-éléments.

Les fruits,explications

Article tiré du célèbre Fréderic patenaude, un maitre dans l'alimentation vivante :

" Les fruits de tous les aliments disponibles sont les plus beaux, délicieux et agréables. De tous les aliments naturels, c’est à dire les aliments que nous pouvons manger dans leur état naturel, les fruits sont les aliments vers lesquels nous sommes les plus attirés . Les humains sont nés avec un instinct naturel pour les aliments sucrés et dans la nature, cet instinct nous dirige naturellement vers les fruits.

Lorsque nous avons faim – et je veux dire vraiment faim – les fruits sont souvent la nourriture la plus satisfaisante que nous pouvons manger. N’y a-t-il rien de mieux que de dévorer une délicieuse mangue mûre durant une chaude journée d’été? Ou de mordre dans une succulente pomme, fraîchement cueillie? Ou d’apprécier une orange juteuse et sucrée, mûrie à souhait? Existe-t-il un plat cuisiné qui peut battre une cerise mûrie à la perfection?

Les fruits ont été consommés par l’être humain dans les temps aussi lointains que nous connaissons, alors que les céréales, légumineuses et les produits laitiers ont été cultivés depuis 10 000 ans ou moins, ce qui représente un souffle dans la vie de l’humanité. Les études anthropologiques ont démontré que les fruits ont formé une partie importante de l’alimentation de l’être humain pendant des centaines de milliers d’années.

Les fruits ont toujours été reconnus comme étant l’un des aliments les plus sains qu’il existe. Dans l’esprit de la plupart des gens, les fruits sont vus comme un aliment nourrissant que nous devrions manger à cause de son contenu vitaminique. Même s’ils réalisent les qualités nutritionnelles exceptionnelles des fruits, peu de gens leur donnent la place qu’ils méritent dans leur alimentation. Les fruits sont toujours mangés comme une “collation” ou un “dessert”, mais sont rarement vus comme un repas principal. Dans l’esprit des gens, les fruits sont une collation santé mais pas comme un aliment qui peut soutenir un travailleur physique, comme la viande ou le pain. Ils ne réalisent pas que les fruits devraient être la base dans l’alimentation et que ceci a été le cas pendant des millions d’années, bien avant que le pain et le riz soient cultivés et que le fromage, les sandwichs et les « twinkies » soient inventés.


Manger des fruits offre de nombreux avantages:


* Les fruits constituent la meilleure de sucre naturel, nécessaire à l’énergie.
* Les fruits représentent encore la meilleure source de vitamines parmi tous les aliments.
* Les fruits sont remplis d’antioxydants.
* Les fruits sont plus faciles à digérer que les céréales. Les fruits sont pratiquement prédigérés. La digestion d’un fruit mûr requiert peu d’enzymes digestives et fatigue donc moins le corps.
* Les fruits sont alcalinisants (alors que les viandes, poissons, céréales et légumineuses sont acidifiants).
* Les fruits contiennent de l’eau pure en abondance.
* Les fruits sont faciles à manger. Ils ne requièrent pratiquement aucune préparation.
* Les fruits sont beaux. Tous nos sens sont nourris par les fruits, pas seulement le sens du goûter.
* Les personnes qui mangent beaucoup de fruits vivent plus longtemps. Une étude publiée dans le British Medical Journal (septembre 2001) a démontré que les fruits frais sont le meilleur gage pour une longue vie. Les résultats de cette étude démontrent que les personnes mangeant des fruits régulièrement ont 32% moins de risques de mourir d’une maladie cérébro-vasculaire, telle qu’une attaque, et 24% moins de risques de mourir d’une maladie cardiaque que ceux mangeant des fruits moins d’une fois par jour.
* Les fruits contiennent beaucoup de fibres, nécessaires pour une digestion optimum.

MANGER LES FRUITS AVANT LES REPAS ET AUTRES RÈGLES DE COMBINAISONS ALIMENTAIRES

 

Les hygiénistes savent depuis longtemps que les fruits ne se combinent pas bien avec les autres aliments pour la raison que les fruits contiennent des sucres simples ne requérant aucune digestion. Ils ne resteront donc pas longtemps dans l’estomac. D’autres aliments, tels que ceux riches en gras, protéines et amidon, resteront dans l’estomac plus longtemps parce qu’ils exigent plus de digestion. Si vous mangez un fruit à la suite d’un repas, le sucre du fruit restera trop longtemps dans l’estomac et fermentera. Ceci explique pourquoi les gens ressentent des troubles digestifs lorsqu’ils mangent les fruits de cette façon. Ils blâment le fruit pour leur trouble et se déclarent “allergiques” à ce fruit.

Les hygiénistes ont recommandé pendant longtemps de manger les fruits seuls, sans aucune autre nourriture. Ils recommandent également de manger les melons seuls et d’éviter de mélanger les fruits acides avec les fruits doux, tels que les bananes. Ce sont de merveilleuses recommandations, mais qui peuvent définitivement être simplifiées.

Beaucoup de personnes ont de la difficulté à manger un repas de fruits. Ils mangeront un repas de melon et peu de temps après, ils auront encore faim. La simple et bonne raison est que les melons ne sont pas riches en calories. Manger un petit cantaloup (200 calories) ne les soutiendra pas très longtemps. Ils essayeront d’attendre au prochain repas parce qu’ils ont lu que la combinaison des melons avec les autres fruits n’est pas permise. Entre temps, souvent, ils mangeront en excès des fruits séchés et des noix afin de compenser.

La solution à ce problème est très simple : puisque les fruits se digèrent rapidement, il est possible de manger les fruits avant toute autre nourriture. Vous pouvez, quand vous avez faim, manger autant de fruits que vous en avez besoin. Une sorte de fruit à la fois serait l’idéal. Vous attendez un peu, par exemple, 5-10 minutes, et continuez avec les autres aliments que vous désirez. Ceci peut être une salade, un petit avocat avec des tomates, quelques noix ou rien. Ça peut aussi être des aliments cuits. Si vous avez essayé de suivre les règles de combinaisons sans succès, cette nouvelle information pourrait vous être très utile.

Le même raisonnement s’utilise lorsque vous combinez d’autres fruits ensemble. Vous pouvez manger tout le melon que vous désirez et ensuite, si vous avez encore faim, manger une autre sorte de fruit pour satisfaire votre appétit. Il n’est pas nécessaire de manger les melons seuls s’ils sont mangés avant d’autres aliments. Vous pouvez également manger du melon et, ensuite, manger un avocat. La seule chose importante à se rappeler est de manger les fruits en premier - non après, et idéalement de prendre une variété à la fois.

LES FRUITS ET L’EXERCICE PHYSIQUE

 

Les fruits sont les aliments idéaux pour l’exercice physique. Les meilleurs aliments après une séance d’entraînement ne sont pas les muffins, le yogourt ou les concentrés de protéines, mais les fruits frais. Les coureurs et les autres athlètes savent depuis longtemps qu’il n’y a rien de mieux après une séance d’entraînement que les fruits sucrés contenants beaucoup d’eau, tels que les oranges ou les melons. Ils contiennent suffisamment d’eau pour hydrater le corps et leurs sucres naturels sont utilisés rapidement pour produire de l’énergie.

L’activité physique régulière améliore la sensibilité à l’insuline, qui est l’efficacité de l’insuline à transporter le sucre à vos cellules. En d’autres mots, si vous faites de l’exercice, vous serez capable de mieux utiliser le sucre des fruits et serez moins sujet à expérimenter fluctuations du taux de sucre sanguin.

EST-CE QUE LES FRUITS SONT ALCALINISANTS OU ACIDIFIANTS?

 

Il est connu depuis longtemps que les fruits sont les aliments les plus alcalinisant. Même s’ils sont acides au goût, comme les oranges, à la suite de la digestion, les fruits sont alcalinisants.

Cependant, quelques auteurs ont récemment affirmé le contraire. Selon Dr Robert Young, auteur de « The pH Miracle », les fruits sont acidifiants à cause de la haute teneur en sucre. Il explique ensuite sa théorie sans fondement que le sucre fermente et produit de l’acidité dans le corps.

Dr Robert Young est complètement dans l’erreur sur ce point. Les fruits sont alcalinisants même s’ils contiennent du sucre. Le sucre naturel contenu dans les fruits est parfaitement utilisé par le corps et ne fermente pas nécessairement pour produire de l’acidité. Le fait est que les cures de fruits ont été utilisées pendant des centaines d’années pour combattre l’acidité. Les gens font des cures de raisins, oranges, etc. ce qui aide à éliminer l’excès d’acidité dans leur corps. Les naturopathes, hygiénistes et autres praticiens de la santé, traditionnels et alternatifs, connaissent depuis des siècles que les fruits sont alcalinisants - et ce fait n’est pas remis en question dans les théories absurdes du Dr Young sur les fruits acidifiants. "

LES FRUITS ET LES MINÉRAUX

 

Quelques auteurs recommandent maintenant de ne pas manger trop de fruits parce qu’ils ne contiennent pas suffisamment de minéraux. Selon eux, les fruits cultivés selon les méthodes modernes d’agriculture, même si elles sont biologiques, ne contiennent pas suffisamment de minéraux. Ils recommandent donc de manger plus de légumes.
Par contre, ces personnes ne réalisent-elles pas que si les fruits cultivés aujourd’hui contiennent moins de minéraux qu’avant, les légumes, qui sont cultivés sur le même sol, contiennent aussi moins de minéraux ? Suggèrent-elles que nous devrions également manger moins de légumes? Donc, nous ne devrions rien manger du tout ? Le bon sens nous met en garde contre ces conseils. Les fruits cultivés aujourd’hui contiennent toujours des minéraux et sont même remplis de minéraux. La solution n’est pas d’arrêter de manger des fruits mais bien de chercher les fruits de la meilleure qualité possible. Les fruits sont toujours essentiels dans l’alimentation puisqu’ils procurent des sucres naturels pour l’énergie et qu’ils sont la meilleure source de vitamines.

Repas du soir, digestion parfaite

Voici un repas en alimentation crue, qui au digestibilité est top.
Pourquoi donc la digestibilité est bonne ? Car les noix, donc une source forte de protéine ont besoin d'un environnement acide pour être digérées. L'idéal est soit de les consommé l'estomac vide avec aucun autre aliments ou soit accompagné de fruit acide, telles que les oranges, les tomates, ...

- 1 poignée de noix de cajou trempées la veille

- 3 tomates moyennes( à coulis de préférence, avec beaucoup de chaire)
- 2 oranges biens mûres.

Pour le smoothie tomates/oranges mettre le tout dans le blender jusqu'à obtention d'une soupe lisse.
Et pour les noix mangez les comme bon vous semble, à la main, à la cuillère :)

Coupelle de crudité

Une petite coupelle de crudité très fraiche composé de (la coupelle de contient pas le total de ce que j'ai fait pour deux personnes ) :

- 2 Blancs de bette
- 1 petite betterave nouvelle
- 1 carottes nouvelle
- 1 càs de chanvre décortiqué
- 2 càs de tamari
- Persil et ciboulette

Faire cuire très légèrement les blancs de bette à la vapeur douce,
Rapper à la mandoline la betterave et la carotte,
Quand les blanc de bette sont prêt (c'est à dire encore un peu de croquant), les mettre en direction du ciel sur les crudités,
Mettre le tamari et les herbes aromatiques.

Smoothie Banane/Fanes de betteraves

Un smoothie pour le goûter comme j'aime, riche en calories, protéines et minéraux :

- 3 bananes
- 2 grosses poignée de fanes de betteraves
- 5 figues

Mixer les tout jusqu'à consistance d'un liquide

Salade vitalité du soir

Une grosse salade que je me suis faite pour un soir :

- 4 grosses poignées de salade verte lavée et séchée
- 1 mini concombre
- 1 poignée de lentilles germées

Pour la sauce :

- 1 càs de purée d'amande blanche
- 2 càs de tamari
- 3 càs de yaourt au soja (Sojade, riche en pro biotiques)
- 1 càs de levure de bière

Mettre à plat la salade sur une grande assiette
Couper le concombre en fines rondelles et faire en sorte qu'elle forme un rond dans l'assiette,
et pour finir pour la verdure mettre la poignée les germes en tas au milieu.

Pour la sauce utiliser là en trempette pour les concombre ou mettre directement sur la salade et mélanger.

Déguster

Tartinade Choco-sette

Un petit plaisir tant que santé tant qu'au plaisir des papilles c'est possible, la preuve.

Pour un pot de 400g :

- 1 tasse de noisettes trempées
- 6 dattes
- 3 càs de cacao cru ou cacao régulier
- 3/4 d'une verre d'huile végétale de noisette ou autre
- 1 càc de canelle ou vanille (au goût)

Mixer les noisettes avec l'huile pour obtention d'un genre de crême (car il restera des morceaux de noisettes), ajouter les dattes et la poudre de canelle.

Mettre en pot, bien tasser et mettre au frigidaire. Ce garde longtemps au frais.

Smoothie Cerises/Bananes à la Menthe/Basilic

Un Smoothie rafraichissant et plein de vitalité que j'avais accompagné de sandwich de bette à la banane :

- 700g de cerises dénoyautées
- 2 bananes 
- Quelques feuilles de menthe et basilic

Mixer les bananes dans le mixeur puis ajouter le reste jusqu'à obtention d'une crême bien lisse.

Un sandwich  de bette c'est simple :


- 2 feuilles de bettes moyennes
- 2 bananes


Enrouler une banane dans une feuille de bette puis déguster en trempant dans le smoothie

Matériels de cuisine

Un article sur les matériels indispensables ou utiles à tout cuisinier qui se respect :

Avant tout :

- Un bon couteau inox ou céramique minimum 7,5 cm pour couper vos fruits, légumes et autres produits.
- Un épluche légumes pour les épluchures ou pour faire des spaghettis de courgettes,courges, patates douces, concombres, carottes...
- Un tamis, pour avoir des poudres d'oléagineux fines, laver et essorer vos graines germées ou pousses, ...


Pour les adeptes des smoothies, sorbets de fruits, purée de noix, des jus :

- Un bon mixeur
- Un extracteur à jus (http://www.davidson-distribution.com/champion.htm) ou à défaut une centrifugeuse

Et pour les amoureux de l'alimentation vivante :

- Un déshydrateur (http://www.davidson-distribution.com/deshydrateur.htm)
- une flopée de germoir (Pour faire des graines germées tout les jours)
- Une machine à laits végétaux (http://www.davidson-distribution.com/soyquick.htm)

L'écologie

Qui à ce jour n’a pas entendu parler d’écologie ? Personne je pense.

Définition tirée du web pour être claire et pour plus de compréhension aux personnes étant pas du milieu :



C’est quoi ? 

«  C’est la science qui étudie les milieux et les conditions d'existence des êtres vivants et les rapports qui s'établissent entre eux et leur environnement, ou plus généralement avec la nature.
L'écologie a été définie par le biologiste allemand Ernst Haeckel en 1866 comme "la science des relations des organismes avec le monde environnant, c'est-à-dire, dans un sens large, la science des conditions d'existence".  »

S’il n’y pas d’écologie la planète va s’effondrer au bout d’un moment, on ne sera peut- être pas là pour y assister mais nos enfants, petits enfant, arrières petits enfant le vivront soyez en sûr.

Les usines rejetant des tonnes de CO² par an, jetant des déchets en veux-tu-en-voilà, ne filtrant pas leurs eaux usées, et j’en passe.
Les animaux subissent nos gestes du quotidien, mais beaucoup l’oublient. Savez-vous que les poissons sauvages que vous mangez, des viandes non issue de l’agriculture biologiques et les légumes et fruits, céréales, ….  Non biologiques, sont pollués par les êtres humains ? Et que vous ingérez ça sans cesse ? En consommant des aliments non issus de l’agriculture biologiques vous contribuez à cette « TUERIE » de la nature.

Comment faire en sorte que notre impact soin moins important sur la planète sans être dans l’extrême de l’écologie :

Consommer de saison, c’est-à-dire arrêter de consommer des fraises, des courgettes en hivers car celles-ci ont été cultivées sous serres chauffées donc utilisation extrême d’électricité. Et surtout consommez le plus possible des aliments cultivés localement  ce qui évitera des transports inutiles.

Consommez des aliments issus d’une agriculture n’utilisant pas ou peu de pesticides, le
mieux à ce jour étant l’agriculture biologique.  Allez voir les petits producteurs du coin si vous habitez dans les provinces, en leur demandant à quelle dose de produits chimiques ils mettent dans leurs élevages ou champs.

Consommez moins de viande et surtout les viandes rouges car comme d’entre nous le
savent Il faut 15 tonnes d’eau pour produire 1 kg de viande de bœuf contre 1 tonne d’eau pour 1 tonne de céréales, 10 à 15 kg de végétaux (soja, céréales…) pour 1 kg de viande.

Faire les bons choix pour une vie durable, est-ce si difficile ?

Un début à tout

Bonjour,à tous ! Une petite présentation s'impose avant toute chose.
je m'appelle Joaquim, âgé de 19 ans, végétalien et crudivore à min. 80%.
Je suis aussi très soucieux de l'environnement et de la santé.

Depuis la leucémie de mon paternel, je me suis très penché sur l'alimentation saine car j'ai peur de ce genre de maladies.

J'ai lu et relu des livre sur la naturopathie, régimes diverses et variés (Régimes crudivore, régimes dissociés, régimes végétaliens, ...)

Beaucoup d'entre vous se demandent " Mais ou trouvent-ils leurs protéines, le calcium, ... ? " Mais détrompez vous car c'est dans cette alimentation qu'on les absorbe mieux grâce à leur vitalité.

Mon blog va être composé d'articles sur l'écologie, la santé, et bien sur des recettes concoctées par moi même ou partagées par d'autres.

Je vous souhaite une bonne lecture, plus il y aura de commentaires, plus mon envie de continué sera là.